酉道酱酒:“白酒+健康+文旅”谱写酒业时代新篇

酉道酱酒:“白酒+健康+文旅”谱写酒业时代新篇

发布日期:[2023-11-22] 来源:展会信息

  从“茅台热”到“酱酒热”,酱酒赛道是瞬息万变着的。企业应如何在这样的变化中求得发展,顺变而为?明确酱酒市场的发展、现状、未来发展的新趋势及破局思路是酱酒公司发展壮大的必修课。

  近日,中国白酒学院常务副院长杨柳、力天酒业研究院董事长杜永生等一行人走进酉道酒业考察指导工作。杨柳院长就酱酒赛道分析、白酒健康品质、酉道酱酒及民宿发展趋势等给出了理性分析与宝贵建议。

  为何近年来会掀起酱酒热?杨柳院长认为这是消费多元化的产物,也是酒类市场分化的一种表现。杨柳院长表示,随着酱酒发展深入化和规模化的不断的提高,在新兼并整合中,冲动型性资本投入退潮,长期主义的资本会慢慢的多,酱酒发展将实现良性发展的新趋势。在资本的加持和品牌优势凸显的当下,酱酒正面临一场行业大洗牌,大鱼吃小鱼的生存模式正在酱酒核心产区上演。

  在茅台带领下,众多酱酒企业创下了不俗的业绩。但是,酱酒的发展不太平衡,呈现出茅台一家独大的发展格局,千亿产值和万亿市值让众多小微酱酒企业望尘莫及,酱酒未来需要的不是一艘“航母”,而是多艘“航母”并驾齐驱。

  在此态势下,仁怀酱酒(集团)有限责任公司、贵州酱酒集团有限公司、遵义酒业集团有限公司的纷纷成立,形成了围绕贵州、遵义、仁怀三级政府的酒业架构,承担起整个贵州省的白酒发展。加上近日注册资本37.5亿元成立的贵州习酒投资控股集团有限责任公司,在茅台的带领下,五大国有控股酒业公司将引领酱酒实现更大的品牌优势和酱酒价值。

  在架构品牌舰队的同时,酱酒的发展得到了各界政府的全力支持。今年1月26日,国务院发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提到,支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地。贵州省政府工作报告中也提到,加强赤水河流域产区管控和生态保护,按照“三个一批”推动中小酒企转变发展方式与经济转型,建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。发展壮大规上企业。支持行业有突出贡献的公司做大做强,提升核心竞争力和带动力。

  在仁怀市政府5月9日发布的《仁怀:守牢发展生态两条底线,助推酱香白酒产业高水平质量的发展》中,可以清楚地看到政府层面对仁怀酱酒产业清理整顿的成果:聚焦仁怀产区白酒行业“低小散弱”问题,自2021年深入推动“三个一批”治理工程以来,已清理整治退出、关停白酒企业(作坊)622家,已签订退出协议304家,填埋窖池261家2977口,完成“四改”企业799家,验收合格728家。同时,将规模不达标企业纳入兼并整合对象,已完成兼并整合51家。

  杨柳院长表示,在政府对环保、安全还有消防的要求之下,未来酱酒将会继续走关停并转的思路,最后酒企会整合资源,横向联合兼并,日益壮大。

  在新消费时代,白酒市场蕴含着巨大的潜力,但传统白酒行业的“存活率”却与市场截然相反,特别是在后疫情时期,经过疫情的“洗礼”之后,不少品牌被迫出局、更多的则举步维艰,但仍还有一部分品牌却能够向上而生,为行业开辟了新的出路,纵观这些逆流而上的品牌,无不以“品质”为根本,以“健康”为主题。

  据杜永生董事长介绍,西安力天酒业研究院1984年于陕西省西安市成立至今年,始终致力于白酒产品的质量提高工艺的研究。拥有二项国家发明专利,六项实用新型专利,是国家创新基金支持项目。

  已故酿酒专家、白酒巨匠沈怡方,白酒专家、四川省酿酒协会专家组组长曾祖训等行业领袖人物一致认为:力天酒业研究院白酒产品的质量提高工艺,设计独特、工艺先进、环保节能、应用成本低廉、处理效果明显,值得推广应用。

  事实证明,通过提纯工艺后的酒体清澈透明,无异杂味,入口时绵柔幽雅,醇和爽净,谐调自然,饮酒过程醉得慢,醒得快,酒后不口干,不上头,感觉清新舒适,极大程度低降低对人体健康的伤害,并且能延缓低度酒水解,延长白酒货架期寿命。

  值得一提的是,自酉道酒业成立以来,力天酒业研究院便为其酉道酱酒健康技术提供独家支持,充分保障了酉道酱酒的优良品质与健康特性。酉道酱酒靠过硬品质在2022年国际烈酒大奖赛中以89分的高分斩获铜奖。

  杨柳院长表示,力天酒业研究院和酉道酱酒所研究的健康酒技术,对酒企产品的质量和消费的人健康需求来说,都有非常大的提升和帮助。所以在未来的白酒变化之中,一定要以品质为基础,以健康为特色,让我们消费者喝到真正意义的健康白酒。

  酉道酒业除,传承古法技艺,坚守酿造匠心,致力于酱酒健康技术外,“由点及面”倾力打造茅台镇酒旅融合新模式。杨柳院长和杜永生董事长一行参观了酉道酱酒民宿,听取了酉道酱酒民宿关于联盟的设想,并提出了发展趋势和建议。

  第一层为大厅和综合功能厅。综合功能厅将定期或不定期举办各种活动,如雅集、摄影展、书法课、读书会等。

  第五层为两个特色大套房“酉一”“酉二”,这里是整个民宿最高端的体现之所,集会客、交友、学习、养生于一体。

  酉道酱酒民宿将艺术生态、文化白酒、国学传播、健康生活完美融合,旨在创新一种小而美,小而精的多功能酒庄发展模式,打造茅台镇示范点,最终“由点及面”,从“点上开花”到“面上拓展”,让此种模式复制粘贴式地覆盖到全国各地。据酉道酱酒董事长张锋透露,目前已有广州、珠海等地客户前来洽谈合作加盟事宜。

  与此同时,杨柳院长建议,在酒文化表现方面,需要在民宿里进一步增加,尤其是类似于下午茶的茶吧、品酒吧可以在负一楼进行增色,并能进行现场勾调,增加体验感,让我们消费者在这里不仅能了解酒文化,还能获得参与感,让酱酒的宣传和文化能够更持续的传播。

  在白酒新消费市场,“健康+白酒”成为热门关键词,“新鲜+个性”成为崛起新势力,“文旅+白酒”成为发展新模式,酉道酱酒顺应时代发展和现代消费需求,以匠心传承文化,以科技对话传统,打造差异化酒旅文化新模式,谱写大健康时代的产业新篇,必将取得更好成绩。

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